海帶的營養價值
食材簡介:
海帶,又稱江白菜,昆布,生長在海底的岩石上,形狀如同絲帶,是一種在低溫海水中生長的大型藻類植物。我國的海帶以前主要進口自韓國和日本,1927年才引入中國,之後在山東、大連大量養殖。溼海帶通體呈橄欖褐色,乾燥後變為深褐色,上附白色粉狀鹽漬。
營養功效:
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,含有豐富的碘等其他礦物質元素,有 “鹼性食物之冠”的美稱。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維,含有的大量不飽合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇,並且幫助胃液進行分泌,達到消化的目的。研究發現,海帶具有降血脂、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶性味鹹,長期食用還有溫補腎氣的作用,因此冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。
常見做法:
生活中,海帶還有哪些常見的做法呢?
涼拌海帶、滷海帶、排骨燉海帶、海帶蘿蔔排骨湯、龍骨海帶湯等。
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,心動不如行動,趕快動手吧!
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