蓮霧的營養價值有哪些
蓮霧含有豐富的維生素C、蛋白質、有機酸、糖類以及多種微量元素,具有潤肺止咳、除痰涼血、消暑解渴、清熱解酒、利尿、寧心安神等功效與作用。除此之外,蓮霧的果實可治療多種疾病,臺灣民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。
蓮霧有什麼營養價值
蓮霧又名洋蒲桃、爪哇蒲桃、輦霧、璉霧、水翁果、水蒲桃、南無等,為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣,臺灣屏東是最有名的產地。隨著科學昌明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的黑色蓮霧——黑珍珠。近來由於品種及栽培技術的研究突破,使蓮霧產期提早並提高品質,現被視為消暑佳果。
蓮霧果實中空,狀如蠟丸,在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。
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