扁桃仁的營養價值是什麼
1、扁桃仁中含有大量的蛋白質,有益於健康以及智力的發展。2、扁桃仁具有益生元特性,可以通過增加腸道內的有益菌,改善腸道健康,促進排便。3、扁桃仁中含有大量的維生素B族、維生素E以及多種營養成分,能夠補充人體所需要的營養。
美國大杏仁又稱扁桃仁,在中國俗稱巴旦杏、巴旦木,薔薇科扁桃屬,是一種十分重要的乾果油料及藥用樹種。其世界年總產量在120萬噸左右,居世界四大幹果之首。
扁桃仁營養成分含量高且全面,是高階營養食品。蛋白質含量高於松子、核桃和棒子,脂肪中油酸、亞油酸油質好,易消化。此外,扁桃仁中還含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素BI、維生素BZ、維生素E、胡蘿 卜素及鈣、磷、鐵等常量和微量礦物質元素。
扁桃仁挑選方法
1、看個頭:大顆扁桃仁生長週期長,營養成分含量更高。
2、看是否飽滿:飽滿的扁桃仁果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
3、看果實顏色:果實的顏色自然、大小均勻。
4、看成熟度:自然成熟的果實,外殼會自然裂開,完全合不攏。
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