櫻桃的營養價值
食材簡介:
櫻桃,又稱車釐子、鶯桃、牛桃等,主要分佈在美國、澳洲、歐洲等地,市場上的櫻桃主要有中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃等不同的物種。在植物文化中,櫻桃可以代表有活力的女孩子,還能象徵美好的愛情。
營養功效:
櫻桃營養豐富,所含的蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨要高,並且鐵的含量居於水果首位,常用櫻桃榨汁塗擦面部能使面板紅潤嫩白,去皺消斑,經常食用櫻桃可以補充人體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白的再生,緩解貧血症狀。不僅如此,櫻桃全身皆可入藥,鮮果具有發汗、益氣的功效,適用於四肢麻木和風溼性腰腿病。對於痛風患者來說,櫻桃對消除肌肉痠痛和發炎十分有效,它含有豐富的花青素、花色素以及維生素E等,都可以促進血液迴圈,緩解因痛風、關節炎所引起的不適,是很有效的抗氧化劑。
常見做法:
櫻桃作為大家喜愛的水果之一,肯定不能單單當作水果吃。
比如:櫻桃果醬、櫻桃蛋糕、櫻桃豆腐、法式櫻桃布丁、銀耳櫻桃湯等等。
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