枇杷的營養價值
食材簡介:
枇杷,又名蘆橘、金丸、蘆枝等,薔薇科、枇杷屬植物,原產於中國東南部,因葉子形狀似琵琶而得名。枇杷的花為白色或淡黃色,成熟後的果實呈黃色,微有毛,依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙兩大品系,核為褐色圓球型。
營養功效:
成熟的枇杷味道鮮美、營養豐富,含有纖維素、果膠、胡蘿蔔素、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素等。枇杷中所含的維生素B17不僅是防癌抗癌的重要物質,還具有保護視力、美白面板、促進兒童身體發育的作用。此外,枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌消化液,從而增進食慾、幫助消化。枇杷葉晾乾製成茶葉,有洩熱下氣、和胃降逆之功效,枇杷核常用作藥用,對咳嗽痰多、水腫肥胖有很好的作用。
常見做法:
生活中,枇杷還有哪些常見的做法呢?
冰糖枇杷水、川貝枇杷糕、枇杷銀耳湯、豆茸釀枇杷、枇杷狗肉等等。
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