100%黑巧克力有什麼功效
核心功效
降低血壓、緩解腹瀉、保護心血管
100%黑巧克力的簡介
100%黑巧克力指的是純度百分百的黑巧克力。黑巧克力硬度較大,微苦,一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水平,對健康的作用顯著。
功效作用
1、降低血壓,黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑,這種物質具有促進血液迴圈、防止血液凝結的功效。
2、緩解腹瀉,黑巧克力中含有一種抗氧化劑,這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌,從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。
3、保護心血管,黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
糖尿病人群、兒童。
不宜同食
牛奶,牛奶含有豐富的蛋白質和鈣,黑巧克力則含草酸,二者一起吃,牛奶中的鈣會與黑巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣,食用後不但不吸收,還會發生腹瀉。
食用方法:
黑巧克力餅乾:黃油室溫軟化,加細白糖打發。蛋液打散後,加入打發的黃油打勻。低粉過篩,分次加入打好的黃油,拌均勻。加入黑巧克力碎片,拌勻,拌好的麵糰放進食品塑料袋,用手把麵糰整形成寬約6cm,高約4cm的長方體,放入冰箱冷凍至硬(約需要1-2個小時)。冷凍硬了之後,切片。烤箱越熱180度,大概15分鐘,顏色稍微變黃即可。
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