香椿有毒嗎
很多人在春季都喜歡吃香椿,香椿在春季發芽,而且香椿的口味很獨特,有一種很香的氣味,人們都喜歡吃的原因也是因為這一點。那麼香椿有毒嗎?
1、香椿有一定毒性,主要是含有亞硝酸鹽。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽,老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量,容易使人吃香椿時發生亞硝酸鹽中毒,甚至誘發癌症。
2、不過,用清水清洗後,裡面的亞硝酸鹽的含量就會大大減少,如果香椿經過開水煮沸的話,毒素會降得更低,不會對身體產生什麼影響。不過還是不建議大家長期地大量地食用香椿。
以上就是給各位帶來的關於香椿是否有毒的全部內容了。
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