毛蚶冷水下鍋好嗎
煮毛蚶冷水下鍋或者是熱水下鍋都可以,只不過煮制時間會有不同,冷水下煮制時間會長一些,熱水下鍋時間會短很多,對於新手來說,熱水下鍋會更好,更容易把控煮制時間。放入鍋裡煮制之前,要將毛蚶清洗乾淨,可以放在清水裡浸泡30分鐘,再在清水中放入少量的食鹽。這麼做的目的是為了讓毛蚶吐乾淨泥沙。
有的沒開口的毛蚶,肉熟了,也沒有壞,怎麼也敲不開,你可以捏著毛蚶,扇形向下立在堅硬物體上,如果放在竹木菜板上會把菜板弄傷,用菜刀後部的刀刃尖兒放在毛蚶背面的小坑處,慢慢的輕力往下頓就能把殼兒弄開了。操作簡單,但是要小心傷到手。
毛蚶煮多長時間可以吃
需要100度燒煮5至10分鐘,這樣毛蚶的口味就跟傳統做法不一樣了,毛蚶一定要弄熟。有人喜歡把毛蚶在開水裡燙一下就食用或者直接生食,這種簡單的處理或不做處理,不能有效殺滅細菌等,食品安全風險仍然較高。
如何挑選毛蚶
在挑選毛蚶的時候,我們可以觀看它的外殼。一般的外殼比較光亮的,就是質量比價好的,新鮮的毛蚶。一般重一點的毛蚶,都是肉質比較多的。聞一聞它的氣味,一般聞起來沒有臭味的毛蚶就是好的,有了一些奇怪的味道的毛蚶,都是不新鮮的。
-
排8小時被告知售空
“早上10點來排隊,排了8個多小時,結果晚上6點多才跟我們說貨沒了,不賣了!”這兩天,上海迪士尼甜心商店(售賣迪士尼周邊的商店)爆滿!為購買新發售的3款熱門包包,不少人排隊搶購。有網友排了8小時的隊但沒有買到貨。一些排了一天的顧客情緒有些激動,現場場面一度有些混亂。...
-
除夕的禁忌
導語:除夕是中華傳統中特殊的日期之一,“歲”的最後一天,稱為“歲除”,那天晚上叫“除夕”。它與新歲首尾相連,謂之“歲窮月盡、挨年近晚”,是新一歲的前夕,是除舊迎新的重要時間交界點。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日,故又稱該日為大年三十。那麼2023除夕夜的風俗...
-
三月三的傳統美食
導語:廣西三月三是一個少數民族的傳統節日,深受當地人和外地遊客的喜愛。廣西這樣一個少數民族彙集融合的地方,多民族化的發展,不僅有著獨特的風俗人情,更有著讓人慾罷不能的美食,而三月三的傳統美食更是讓人垂涎欲滴具有民族特色。小編為大家整理了三月三煮雞蛋的草...
-
端午節的其它說法
導語:端午節,是一個承載著深厚歷史底蘊與豐富文化內涵的傳統節日。在這個特殊的日子裡,要品嚐美味的粽子,還要感受龍舟競渡的激情與熱烈。端午節不僅是味蕾的盛宴,更是心靈的洗禮。讓我們一同追溯端午節的起源,領略傳統文化的魅力,感受這個節日帶給我們的溫馨與歡樂。...