電飯鍋做飯夾生原因有哪些
電飯鍋雖然功能很強大,但最本質的功能就是煮飯了,一個不會煮飯的電飯鍋不是好的電飯鍋。但有時候很奇怪的是,電飯鍋煮出來的飯竟然夾生,那麼電飯鍋做飯夾生原因有哪些呢?
1、放少了水:水放少了,米沒有吸足足夠的水分,就沒有辦法煮熟,導致夾生。一般而言,電飯鍋米和水的比例是1:1.1,再簡單點的話是水位要超過米粒2釐米,如果是新米的話,最好多加5毫米。但到底是米飯的多少決定了水量的多少,最好還是按照比例來。如果是因為放少了水,有個簡單的補救辦法是用筷子在米飯裡均勻的扎幾個洞,再倒點水進去,重新煮,煮熟燜一會開蓋即可。
2、電飯鍋火力不足:電飯鍋火力不足,因此無法一次性煮熟,只能煮到部分米粒,而在長時間的烹煮中,部分米粒因為熟了,表面膠質化,隔絕了水分進入米粒內部,再繼續煮也難以煮熟,因而會夾生。
3、電飯鍋的問題:如果自己本身的操作沒問題,飯還是夾生了,那麼就應該是電飯鍋出問題了。
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