電飯鍋做麵包怎麼做
1、準備好所需的食材,高筋麵粉300g、白糖30g、黃油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、雞蛋1個、鹽2g。高筋麵粉也可以用麵包代替,玉米油可以用黃油代替,黃油製作出來的麵包,口感更好,更香。因為玉米油基本上屬於無味的,其他植物油也可以。
2、麵粉中撒入酵母、白糖攪拌均勻,再接著再撒入鹽攪拌均勻,加入雞蛋、黃油,再倒入100ml的鮮牛奶,一邊倒牛奶,一邊攪拌,直到攪拌成絮狀。
3、然後手工將麵粉揉成比較光滑的麵糰,揉得越久麵糰越光滑,接著蓋上保鮮膜,將麵糰放在溫暖的地方發酵至2倍大,發酵好之後,再重新將麵糰揉光滑備用。
4、把發酵好的麵糰分成6個均勻的小麵糰,一個一個揉圓,做成麵包的樣子。電飯鍋中刷一層薄油,不需要刷太多,將小麵糰放入電飯鍋中,麵糰的表面刷一點點水,保持表面溼潤。
5、蓋好鍋蓋,將麵糰發酵至原來的1.5倍大,刷上蛋黃液,然後立即撒上一層熟芝麻,蓋好鍋蓋,點按“蛋糕鍵”開關。
6、直到程式結束,麵包就做好了。
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