麵包機做麵包配方比例
金玉米麵包的配方:麵包專用粉5000克,金玉米預拌粉1400克(由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成),鮮酵母250克,水3700克,麵包鬆軟改良劑45克,人造奶油130克,食鹽115克,榛子仁(或核桃)1200克,葵花籽仁600克,葡萄乾1200克。
麵包機,簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的,多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設定的程式,放好配料後,自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。可分為家用和商用。
在麵包機發明使用前,人們只能通過手工來製作麵包。製作麵包必須先用麵粉和水以及其他配料混合成麵糰。
90年代中期,麵包機進入中國,一些中國工廠從國外買來樣機,開始研究開發麵包機,得益於價格便宜,產品更新換代快,國產麵包機很快就佔領了國際市場70%以上的份額,但主要以OEM方式進行。
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