包米麵和白麵發酵的方法
先在麵粉中放入三分之一的玉米面混合均勻,然後加入發酵面和適量溫水揉成團,再放到溫暖的地方靜置發酵,待麵糰發酵好後放入鹼水和白糖並揉透揉勻,最後將麵糰搓成長條,揪成劑子擺在籠屜上用旺火蒸二十分鐘即可。
玉米麵和白麵都是高澱粉含量的主食,也都是我國北方居民常食的主食。通常用白麵做饅頭、包子、麵條、餃子等,而玉米麵經常被用來做玉米麵發糕、窩頭、玉米麵粥等主食。當然,也可以將兩者混合做成饅頭食用。
包米麵是什麼
正確的寫法應該是“苞米麵”,其實它就是玉米麵。玉米麵中含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵,按種類分還有糯玉米麵。它含有大量的卵磷脂、維生素E、纖維素等,經常食用具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等功效。
白麵是什麼
白麵指的就是白麵粉,它是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉也可以說小麥粉,它是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味著春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話說,清明斷雪,谷...
-
春分節氣的民間傳說
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌著晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各為12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了溫暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編為大家...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...