牛油果怎麼挑選
牛油果的營養價值極高,賣相又好,雖然傳入內地沒有幾年,但已經俘獲眾多青睞健康飲食的男女老少。牛油果除了是因為入口細滑綿軟,香醇不膩,那牛油果怎麼挑選?
1、看顏色。牛油果有翠綠色、黑色和介於這兩種中間的顏色。如果馬上就吃,選擇黑色的,很多人覺得黑色的快壞了,翠綠色的才是新鮮的,這是錯誤的。黑色是成熟度做高的,而綠色表示沒有熟,沒有熟的果子口感非常不好。如果你要放幾天,那麼可以選綠色的,等自然熟後再吃。
2、摸外表。在看了牛油果的顏色後,這時候我們需要出手觸控牛油果了,牛油果和其他水果不一樣,好吃的牛油果是粗糙的,像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的,如果這個果子外表的光滑,反而說明這個牛油果不好吃。所以一定要摸摸表皮。
3、掂重量。接著我們用手掂量下牛油果的重量,太大的不要,太小的也不要,要選擇中間大小,中間重量的,然後再用手捏捏,太軟的不要,太硬的也不要,和挑選別的水果類似,我們挑選牛油果同樣是選擇中間態的。
4、看外表。買水果有個共通點就是要看外表有不有傷口,有傷口的水果最好不要買。一些牛油果外表有傷痕,無論是天生收的傷,還是後天被碰傷的,這樣的果子口感都要變差。我們要檢查果子的外表,發現完整無缺後再購買。
最後要提醒大家,牛油果切開後最好馬上吃完。牛油果和蘋果一樣很容易會被氧化發黑。如果只吃一半,另外半個放置的時間也不要超過半天。
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