檸檬屬於酸性還是鹼性
從食品學角度講,檸檬屬於鹼性食品。食物的酸鹼性是依據流行的酸鹼性體質理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。檸檬之所以屬於鹼性食品,因為檸檬雖然含有檸檬酸,檸檬酸在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳撥出體外,酸性就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣電漿卻以金屬陽離子的形式留在體內,這些離子都可以與酸根離子結合,可以降低尿液的酸性,故而被稱為"鹼性食品"。
不僅是檸檬,絕大多數水果都是鹼性食物。常見的鹼性的水果主要有:獼猴桃,香蕉,梨子,枇杷,橙子,芒果,蘋果,葡萄,山楂,石榴,木瓜,荔枝,檸檬,桃子,櫻桃等等。
檸檬的簡介
檸檬,為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物,檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬產中國長江以南,原產東南亞,主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。
檸檬因其味極酸,孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道特酸,故只能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。
-
立冬吃餃子有什麼寓意
導語:11月8日,迎來入冬的第一個節氣——立冬,也意味著秋季告一段落,冬季將正式登場。作為冬季的起點,也是二十四節氣中的“四立”之一,從古至今,在人們眼中,立冬是一個非常重要的節氣。立冬寓意立冬,冬三月之始。《孝經緯》曰:“鬥指乾,為立冬,冬者,終也,萬物皆收藏也。”立,...
-
三月三的傳說起源
導語:上巳節,俗稱三月三,是漢民族傳統節日,該節日在漢代以前定為三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月九年級。後也有廣西壯族等少數民族的傳統三月三節日。西晉《夏仲御別傳》形容上巳時的洛陽“男則朱服耀路,女則錦綺粲爛”。上巳節的節期定在了陰曆三月三日,可見歷史悠...
-
泡臘八蒜為什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作為這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,為何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜為什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因為其在醃製過程中發生的化學反應以及低溫、酸度等條件的...
-
立夏節氣的禁忌
導語:立夏,二十四節氣之一,立夏的歷史可以追溯到中國戰國時期,它不僅是物候轉變的標誌,更蘊含著深厚的歷史、文化和飲食內涵。在這個節氣裡,中國人傳承了許多古老的習俗和傳統,體現出中華民族博大精深的文化底蘊,吃立夏飯的習俗就是其中之一。小編為大家整理了立夏飯五...