沒成熟的西紅柿能吃嗎
不建議食用。青色西紅柿的口感不好,而且青色西紅柿中含有龍葵鹼等有毒物質,食用後可能會導致中毒。西紅柿果實營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營養價值高。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
西紅柿生吃時,一定要選擇熟透的西紅柿,因為沒有完全成熟的西紅柿含有龍葵鹼,容易引起中毒。
如何挑選西紅柿
1、選擇正常大小的西紅柿,不要買畸形的西紅柿,因為畸形的很有可能是打了一些對人體有害的藥在裡面,有助於西紅柿快速的生長。
2、選擇能從表皮面能看到西紅柿內部的大概結構,這說明西紅柿是很健康的。
3、選擇西紅柿頂端是有裂縫的,意思就是有一些小小的裂縫痕跡,這樣也能說明西紅柿沒有打催生劑。
4、用手輕輕地捏一捏西紅柿的表皮,如果一按就扁了的話,則說明該西紅柿的彈性較差,已經放置一段時間了。
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