食用胡椒禁忌
胡椒吃多了會上火。因為胡椒的食物特性是熱性的。熱性的食物食用過多了之後,就會容易上火。但只要掌握好了量是不會上火的。
吃胡椒上火嗎
胡椒既是一種常用的調味品,也具有一定藥性,可以起到食療的作用。所有的調味品都應該適可而止,只要掌握好了量是不會上火的。雖然說胡椒吃多了會上火,但也要看你體質。胡椒是辛溫的,若胃有火的話,吃了會上火的,若是寒胃則沒有問題,能暖胃,去寒氣。
食用胡椒禁忌
1、凡陰虛有火、內熱素盛、乾燥綜合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食胡椒;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。
2、無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入。
3、由於胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生髮,所以每次最好別多吃,在0、3克—1克左右比較適宜。
4、與肉食同煮的時間不宜太長,因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、 胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油,火候太久會使辣和香為原味發掉。
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