胡麻油的食用方法
胡麻油炒菜時最好開小火,因為高溫炒菜會影響胡麻油中的營養成分。胡麻油炒菜時可以先新增少量菜籽油來熱鍋炒菜,當菜炒到七分熟時,在沿鍋邊加入適量的胡麻油即可。
胡麻油炒菜的正確炒法
1、胡麻油中營養成分會被高溫破壞,所以不過要使用胡麻油進行炒菜,最好先用熱水把菜燙到七八分熟時,再用小火進行炒菜,此時新增進適量胡麻油即可。
2、用胡麻油炒菜還可以先用菜籽油來炒菜,把菜炒到七八分熟時,沿鍋邊新增進適量的胡麻油進行翻炒即可。
胡麻油的食用方法
1、最適合胡麻油的食用方法是將其新增進涼拌菜即可,當我們做涼拌菜或是蔬菜沙拉時就可以新增適量的胡麻油。
2、調製色拉前,也可以新增適量的胡麻油,這樣可以很好保持色拉的原有風味。
3、胡麻油可以和其他食用油混合,進行低溫烹飪。
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