芒種節氣有什麼講究
芒種意味著已經到了麥子成熟的時候,開始了收割的時期。芒種節氣代表著豐收和忙碌,也是人們盼望了整個春季後迎來欣欣向榮的季節。那麼,芒種節氣有哪些美食?芒種的由來是什麼?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!
芒種節氣有哪些美食
1、吃梅。在南方,芒種梅子成熟,由青漸黃,芒種時節有煮梅的食俗。青梅營養豐富,可降脂淨血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀,難以直接入口,需要經過加工,或醃製、或做醬,或製成梅酒。炎炎夏日,也可以自制一杯青梅糖水清爽一下。
2、荔枝。芒果時節,荔枝成熟,剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮,荔枝宜鮮吃,又不宜多吃,容易溼熱上火。荔枝亦可炒菜,比如荔枝清炒絲瓜,味道鮮甜。
3、楊梅。此外,芒種前後,江南楊梅陸續上市,楊梅吃法上,可鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。江浙素有“楊梅賽荔枝”之說,楊梅嚐鮮時短。
4、西瓜。芒種節氣後,西瓜開始大量上市。西瓜含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽,味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。西瓜皮也別扔,涼拌或是炒著吃,也別具滋味。
5、南瓜花。我國吃南瓜花的地方很多,很多地方的市場上都能買到新鮮南瓜花。南瓜花的吃法很多,裹麵糊油炸、煲湯都可以。
6、茉莉花。6月茉莉花開,茉莉花可觀賞,也可以吃。比如泡水喝,或是茉莉花炒雞蛋、茉莉花醪糟羹、茉莉花醬等,茉莉豆腐湯清肝明目;茉莉玫瑰粥,疏肝解鬱、健脾和胃。
7、鴨肉。防苦夏多吃鴨,鴨肉屬於涼性食物,適合我夏天吃。《本草綱目》記載:“鴨肉主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”或滷、或燉、或燒、或烤。
8、魚肉。夏天是吃魚的“黃金季節”,夏天的魚肉臨近產卵期,體內積蓄了較多的脂肪和營養成分,身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美,魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。
9、苦瓜。味苦、性涼,可以清熱解毒、養顏嫩膚、消炎退熱、益腎利尿、清心明目。苦瓜中含有多種維生素和礦物質,多食用苦瓜可以在清熱解毒的同時,補充人體所需的各類營養物質;
10、百合。味甘、性寒,可以養陰潤肺、清心安神,主要用於陰虛燥咳、咳嗽咯血、心慌心悸、失眠多夢、精神恍惚等症狀的改善,心情煩悶、憂思多慮者適宜食用。
芒種的由來
芒種,“芒”指的是一些有芒的作物,如稻、黍、稷等;而“種”,一為種子的“種”,一為播種的“種”。“芒種”之名含義就是“有芒之穀類作物可種,過此即失效”。民諺“芒種不種,再種無用。”講的就是這個道理。它是古代農耕文化對於農時節令的總結,表現了芒種節氣是種植農作物時機的分界點。
芒種時節氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣溼度大,適宜晚稻等穀類作物耕種。這節氣是農事耕種時機的分界點,由於天氣炎熱,已經進入典型的夏季,農事播種以這一時節為界,過了這一節氣,農作物的成活率就越來越低了。芒種是穀類作物耕種的節令,晚稻在這個時節該種了。
在稻作地區的南方,“芒種”是插秧的忙碌時節。北方地區是旱地農業,糧食作物以小麥為主,這個時節正是北方夏熟作物麥子收穫之時。“芒種”到來標示著又一輪農忙,南方地區人們忙著插秧種稻,北方地區人們則忙著收麥。
芒種節氣有什麼講究
中國人自古注重養生,講究的就是“與時俱進”,到了芒種,因為晝長夜短,要晚睡早起,注意保證充足的睡眠,因此中午小憩一會兒緩解疲勞是很有必要的。同時,也要注意根據天氣變化注意增減衣物。俗話說:“未食端午粽,破裘不可送。”芒種時節,氣溫還會有變冷的時候,因此還要注意保暖,以免受涼。芒種期間,天氣炎熱,降雨量多,高溫潮溼。為了修養身心,人們的飲食宜以清淡為主。
在芒種節氣裡要注意增強體質,避免季節性疾病和傳染病的發生,如中暑、腮腺炎、水痘等。芒種的養生重點要在精神調養上,應該使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態,不要惱怒憂鬱,氣機得以宣暢、通洩。以上就是關於“芒種節氣有哪些美食,芒種的由來是什麼”的相關內容,感謝閱讀。
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