銀耳質量的鑑別方法有什麼
銀耳具有滋陰、補腎、潤肺、強心、健腦、補氣等功效,是延年益壽的最佳補品。銀耳含有豐富的蛋白質、多種維生素和10多種氨基酸,肝糖和有機磷化物。那麼銀耳質量的鑑別方法有什麼呢?
1、朵形:形似菊花,瓣大而鬆,質地輕者為上品,朵形小或未長成菊花形的為下品。
2、色澤:色白如銀,白中透明,有鮮亮的光澤為上品,色澤發黃或色澤不勻,有黑點、不透明者為下品。
3、組織:個大如碗,朵片肉質肥厚,膠質多,蒂小,水分適中者為上品,朵片肉質單薄,無彈性,蒂大者為下品。
4、雜質:銀耳中無碎片,無雜質為上品,銀耳容易破碎,碎片多,雜質多者為下品。
以上就是關於銀耳質量的鑑別方法有什麼的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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