糯耳和銀耳有什麼不同
1、大小不同:銀耳又叫做白木耳、雪耳等,被稱作菌中之冠;糯耳是銀耳中的一個品種,比普通銀耳小。2、顏色不同:銀耳呈淡黃色或者白中帶黃;而糯耳顏色比普通銀耳黃一些。3、產量技術不同:銀耳的生產難度不高,大量生產較容易;而糯耳是銀耳中優良品種,栽培技術要求高、產量少。
糯耳和銀耳的區別
1、糯耳
糯耳含有豐富的營養物質,其中包括蛋白質、脂肪、氨基酸、肝糖和礦物質等。糯耳還含有人體所需的多種氨基酸,鈣質和鐵質含量也不錯,能為人體提供所需的營養物質。糯耳通常不經過清洗就直接烘乾,而且漲發率比較低,所以不會像銀耳那麼大。
2、銀耳
銀耳的營養成分主要有蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物、水分等。銀耳的營養功效主要有潤腸、益胃、補氣等,食用之後對人體大有好處。銀耳的滋補功效比較好,可以補生津、潤肺養胃和補肺益氣。
糯耳和銀耳的區別除了大小、顏色、產量技術的不同外,其珍貴程度和售賣價格也不一樣。由於糯耳是比較優質的銀耳品種,產量比較少,市場上不如銀耳常見,所以價格比銀耳高,是一種高階的滋補品。
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