怎麼鑑別催熟西紅柿
西紅柿又名番茄,是種既可生吃又可熟吃的蔬菜,很受市場歡迎,但隨著種植技術的不斷改善,現在很多菜都是用激素催熟的,西紅柿也不例外,下面就為大家介紹下怎麼鑑別催熟西紅柿。
1、用手摸下。自然成熟的西紅柿捏起來軟軟的,感覺汁就要漏出來一樣,而催熟西紅柿不管是什麼品種,摸起來手感都很硬。
2、看果皮顏色是否發暗。自然成熟的西紅柿果皮發亮,表面顏色分佈不均勻,整體圓滑,在根蒂處還有一些綠色,若是黃色品種則呈明黃色,若是紅色品種顏色通紅。而催熟西紅柿果皮發暗,表面顏色分佈均勻,形狀多樣,有的呈方形,有的呈圓形,個頭比自然的要大些,且有的頂端部位會出現像桃子一樣的尖頂。
3、嘗味道。自然成熟的西紅柿嚐起來酸甜可口,有點沙的感覺,裡面的果肉是紅色的,籽是土黃色,汁水也特別豐富。而催熟西紅柿吃起來澀澀的,且裡面空空的,有的幾乎無籽,更沒有沙的感覺。
總的來說,催熟西紅柿可用摸手感、看外形、嘗味道等方法來鑑別,若是誤買了,建議不要食用,避免孩子吃了或者女性吃了對身體不適。若是買回未成熟的西紅柿,可先放幾天再食用。
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