牛奶保質期長短有什麼區別
牛奶有著非常豐富的營養,現在市面上的牛奶都是有保質期的,細心的人就會發現,不同包裝的牛奶保質期是不一樣的,那麼保質期長的牛奶防腐劑更多嗎?牛奶保質期長短有什麼區別?跟著天奇小編一起來看看吧!
保質期長的牛奶防腐劑更多嗎
保質期長的牛奶不一定防腐劑更多。市面上銷售的長保質期的牛奶多為滅菌乳,均採用超高溫滅菌處理,現有技術條件不用新增防腐劑均可實現長期儲存。既無新增必要,同時國家標準GB2760規定,純牛奶不能新增防腐劑。
因此,保質期長的牛奶不需要新增防腐劑,也不可能新增更多的防腐劑。
牛奶保質期長短有什麼區別
牛奶的保質期有3天、30天的,也有4個月、6個月等。雖然保質期長短不同,但其實並沒有太大差別。保質期短的包裝牛奶,一般是採用較溫和的滅菌溫度,在殺滅絕大多數有害微生物的同時,幾乎完好的儲存了營養成分和風味口感。
而保質期較長的牛奶,殺菌溫度更高,幾乎殺滅了所有的有害菌,同時損失掉部分維生素等營養成分和風味物質,但喝牛奶主要補充的是乳蛋白,所以差別並不大。
牛奶保質期過了幾天還能喝嗎
過期的牛奶不能喝。牛奶過期後,其中的乳糖會出現結晶、沉澱的現象,導致奶質變性。牛奶過期時間越長,其營養流失也就越嚴重,例如:其中的蛋白質和脂肪會出現不同程度的氧化,會使其營養價值降低。除了營養價值的損失外,過期牛奶中還可能會出現黴菌、細菌等有害物質,會對人體的健康造成危害。
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