茯茶如何沖泡
1、投茶量,100ml蓋碗,投茶10克;2、洗茶,洗兩次者,第一洗可以略提高注水點,拉細水線,降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低注水點,提高水溫洗茶;3、前三泡,定點注水,緩慢注入,每泡出湯完畢後,建議瀝淨茶底;4、中間三五泡,緩慢旋水,穩定注入,不可猛衝;5、最後三泡,急衝注水,葉底保持持續高溫。
茯茶的沖泡技巧
從洗茶開始,請溫柔定點注水,水流一定要平和,穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗茶後儘量徹底瀝淨茶底。洗茶時一般需要溫杯,但既然洗茶有清潔的考量,那就不宜以洗出來的茶水溫杯。
泡出湯之後,一定要瀝淨茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數,但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性,為沖泡增加很多不穩定性。
沖泡的時候一定要緩慢注入,要把水溫,以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上,才可以兼顧香、水,達到協調。穩定旋水說來簡單,實則很考技術。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點多高?需泡茶者根據茶性,品飲者的口感需求等作實際的調整。
最後一步和初期正好相反,我們不但不開蓋降溫散味,還要在出水後立即注水,以保持被浸泡茶葉的高溫。紫砂壺由於其本身導熱性差,保持葉溫的能力天然較強。
陝西茯茶是歷史上知名的黑茶之一,茯磚茶便是陝西省在茶葉流通中重要地位的見證,是陝西茶人千百年、幾十代人奮鬥的結果,茯茶能在茶類中突出也是因其口感符合眾人口味的結果。陝南特有的地理氣候條件也造就出茯磚茶原茶獨特的品質風味。由於茶葉吸附性強,又易吸收異味,加上茶葉的香味成分大都是經過再加工而形成的,所以較不穩定,極容易自然發散或氧化變質,可以利用乾燥箱儲存:因為乾燥箱溫度穩定,也隔絕空氣,將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。
-
立夏的歷史由來
導語:立夏是我國傳統的二十四節氣之一,在中國的文化中,有關立夏的民俗非常的有特點,掛蛋就是其中之一。立,是建立、開始的意思。夏,在古語裡是大的意思。萬物至此經已長大,得名立夏。立夏早在戰國時期就已經確立,由此可見歷史悠久,文化豐富。小編為大家整理了立夏掛蛋是...
-
什麼是小滿三候
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味著小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿時節的氣候特徵是怎麼樣的?什麼是小滿三候?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿時節的氣候特徵小滿節氣的到...
-
咬春吃什麼食物
導語:“咬春”是立春的傳統習俗之一,在北方特別盛行,每到立春之日家家戶戶都會準備一張張晶瑩剔透的春餅,捲上各種時蔬,春餅筋道柔軟,時蔬鮮嫩清爽,一口咬下去滿是“春天的味道”。立春咬春是什麼立春這天,民間自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到來。用於咬春的食物很...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...