如何沖泡普洱茶
1、選擇瓷蓋碗一類的茶具,將燒開的沸水倒入茶具,並均勻搖晃,燙熱茶具後倒掉沸水;2、茶葉和水按照1:40或1:45的比例進行調配,把茶葉放入杯中,衝入沸水浸泡約15-20秒左右,倒掉茶水;3、再次衝入90度以上的熱水,浸泡15-20秒後即可飲用。
普洱茶的沖泡方法
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。
普洱茶沖泡需先衝一次熱水,稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現於明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。”對於普洱茶,“洗茶”這一過程必不可少。如果採用“功夫”泡法,投茶量可適當增加,通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等。
普洱茶既可清飲,也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見於漢族;混飲是指於在茶中新增輔料,多見於香港、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。
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