梅條肉是哪裡的肉

梅條肉又叫做“脢條肉”，是指豬背脊接近肩項部分的肉，肉的顏色偏白，其肉質地細膩。“脢條肉”是一種方言說法，也就是北方人所說的夾脊肉，這裡的肉可以起出長條的肉，是豬肉中比較好的部位，因此價格比較貴。