豬腩是哪的肉
五花肉和腩肉區別是五花肉位於豬的腹部,腩肉位於豬的腰窩。因為五花肉是豬腹部的肉,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,所以五花肉嫩且多汁,適合多種做法。而腩肉是筋肉相連,比較適合燒和燉。
買肉對我們九零後來說簡直是一大難題,根本不知道怎麼區分肉。而肉又分的很細,像炒需要豬腩肉,紅燒需要五花肉。在菜市場一看覺得都一樣,其實不同的叫法是因為它們在豬身上的部位不一樣。很多人覺得五花肉和腩肉是一個部位上,其實不是的,它們還是有一些區別。至於什麼區別請往下看。
五花肉和腩肉區別
五花肉肥瘦間隔,故稱“五花肉”,經常被我們用來做紅燒肉、粉蒸肉、梅菜扣肉。它又稱肋條肉、三層肉,是位於豬腹部的肉。豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,所以這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。而腩肉是指腰窩的肉,也就是豬的兩條後腿前,緊靠弓扣後的腹肉。腩肉是筋肉相連,比較適合燒和燉。
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