麵包如何儲存口感好
1、吃不完的麵包放進保鮮袋裡儲存,放在自然環境下可以儲存1到2天左右。2、將麵包放在塑料袋,放入冰箱冷藏儲存,要吃的時候,在烤箱裡復烤2分鐘左右,麵包的表皮會變得鬆軟。3、將麵包放在塑料袋,放入冰箱冷凍儲存,冷凍能讓溫度迅速下降,防止麵包中的麵粉變性,從而避免麵包變質。
麵包的製作方法非常重要,高品質的麵包可以儲存的時間長一些。揉麵要充分、麵包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確,這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麵包。
儘量在麵包還新鮮的時候就冷凍,這樣才能鎖住美味。大部分的麵包冷凍儲存能保質3~4周時間。如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等,買回家又不馬上吃的,最好放入冰箱冷藏,且在1天內食用完畢。
含餡甜麵包/吐司:若是含軟質餡料(如蓮蓉餡、豆沙餡等)的麵包,室溫可儲存2-3天;含肉餡的麵包,只能儲存1天時間。
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