不粘鍋的原理是什麼
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋,其原理是鍋底採用了不粘塗層,使炒菜時不會粘鍋底。常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層,其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
使用不粘鍋時,應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。不粘廚具傳熱均勻,使用時只須用中至小火,便可烹調出美味食物。在炒菜時,每次做完一個菜餚後用乾淨抹布擦一下即可恢復潔淨表面。在做完菜後等鍋自然冷卻後再進行清洗,切忌冷水沖洗熱鍋,否則會降低不粘鍋的使用壽命。為了延長不粘鍋的使用壽命,切忌鍋體乾燒。
不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大方便,已成為深受人們歡迎的廚房用具。
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