辣椒什麼時候傳入中國
1、醃製法:準備好一個乾淨的袋子,在袋子中放入適量的食鹽,將辣椒放入袋中,然後一隻手提著袋子把袋子放入水中,不要讓水面沒過袋口,另一隻手握住袋底旋轉袋子,利用水中的壓力將袋子中的空氣擠出,接著把袋口紮緊,把袋子放到陰涼通風處儲存。
2、泥沙貯藏法:準備好紙箱子,在紙箱子的底部鋪上一層3cm厚的泥沙(可以用糠或者是麥麩代替),將辣椒消毒晾乾後,均勻鋪在泥沙上,接著繼續蓋上一層泥沙,如此重複,最後在距離箱口5-7cm左右的地方蓋上一層泥沙,密封,一般一個紙箱子可以儲存10kg左右的辣椒。
辣椒什麼時候傳入中國
辣椒的原產地其實並不是在中國,而是在美洲地區,直到16世紀末的時候,才從美洲地區傳入到中國,也就是明代的後期。辣椒在古代會被稱作海椒,並且當時辣椒的分佈地區也僅僅是在美洲的大陸地區,其他的地區都沒有,後來的時候印第安人歐洲人都培育出了不同的辣椒品種,隨著世界的逐漸進步,也都流向了全球各地,而現如今中國已經成為了全世界吃辣椒最多的地方。
辣椒的種類都有哪些
1、菜椒(變種)燈籠椒
植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形,長10-13釐米。果梗直立或俯垂,果實大型,近球狀、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,頂端截形或稍內陷,基部截形且常稍向內凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
中國南北均有栽培,市場上通常出售的菜椒即為此變種。
2、朝天椒
植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米,卵形。花常單生於二分叉間,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立,果實較小,圓錐狀,長約1.5(-3)釐米,成熟後紅色或紫色,味極辣。
中國南北均栽培,群眾中常作為盆景栽培。
3、簇生椒
植物體高可達1米。葉卵狀披針形,葉柄細長。花在枝下部常單生,在枝頂端由於節間極短縮而數朵花(可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀),花梗細瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壯,直立,漿果指狀或圓錐狀,長4-10釐米,微弓曲,在梗上直立生,成熟後成紅色,味很辣。
中國南北均有栽培,通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品。
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