黑麥片和燕麥片的區別
麥片,其實就是多種穀物混合而成,業是一種以小麥為原料加工而成的食品,它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品,相信很多人都有吃過了,麥片有很多種,其中就有黑麥片和燕麥片,下面小編就為大家介紹一下黑麥片和燕麥片的區別。
1、染色體組數不同。普通的麥片是白色的.其中每個體細胞中有6個染色體組,黑麥的每個體細胞中只有2個染色體組,染色體組越高,營養越多和種子個質量也越大。
2、營養元素含量不同。黑燕麥麥碳水化合物含量高,含少量蛋白、鉀和B族維生素。其蛋白質含量15%,碳水化合物61%,還含磷、鈣、硒等多種微量元素。具有強身健體、補腦益精、防老抗衰的作用。而白燕麥相對含量就少了。
3、黑燕麥更含花青素。花青素屬於生物類黃酮物質,而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。
4、外觀不同。除去顏色外,黑燕麥片和普通的白色燕麥片形狀大小也有所區別。
無論是黑燕麥片和還是燕麥片,它們的營養、醫療保健以及還有飼用價值都是比較高的,而且燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。
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