玉米發黴了還能吃嗎
有時候家裡玉米放久了忘了吃,會有些發黴,想扔了有覺得浪費。那麼玉米發黴了還能吃嗎?這個問題一定有很多網友會感到好奇,那麼下面就跟隨小編來了解一下吧。
1、不能吃的。
2、玉米在貯藏過程中,當玉米含水量達到18%、在12~42℃的條件下(最適溫度25~32℃)、相對溼度80%左右時,黃麴黴、寄生麴黴和集峰麴黴等真菌就侵入玉米籽粒,使玉米發黴,籽粒中就含有黃麴黴毒素。它是真菌毒素的重要代表之一,吃了發黴的玉米,黃麴黴毒素就會侵襲人的健康,使人體的重要臟器發生病變而致病。
3、上世紀60~70年代,河南的林縣、江蘇的啟東是我國癌症的高發地區,原因之一就是當地人長期以玉米為主糧,因儲存不當,玉米中帶有黃麴黴毒素,從而導致人體患病。為了你和你的家人健康和幸福,請不要食用發黴的玉米。
因此,我們在家裡面發現了發黴的玉米,一定是不可以食用的。
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