白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼不同
1、原料不同:白葡萄酒是用白葡萄或紅葡萄去皮去核後釀製,而紅葡萄酒是紅葡萄帶皮帶核釀製。2、顏色和口感不同:白葡萄酒呈白色,而紅葡萄酒呈紅色;白葡萄酒口感偏酸,而紅葡萄酒偏澀。3、作用不同:白葡萄酒中的果酸有去腥的作用,紅葡萄酒中的單寧有去油的作用。
白葡萄酒是用葡萄汁進行酒精發酵製成的酒精飲料,在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬作用。而紅葡萄酒在發酵的過程中,酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用是同時存在的。所以,兩種酒的顏色、氣色、口感都會有差別。
葡萄酒的風味會因為葡萄品種、產地、氣候、土壤、日照等環境的不同,產出不同風味的葡萄酒。“紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉”,是西方飲食中,餐酒搭配的至理名言。
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氫彈的發明家是誰
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立夏的歷史由來
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立夏種什麼蔬菜好
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端午節人們愛吃什麼
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