烏冬面和一般麵條區別營養
1、原料不同:烏冬面主要由小麥粉製作而成,麵條主要由麵粉製作而成;2、形狀外形不同:烏冬面通常與土豆粉外形相似。麵條通常很細;3、配料不同:烏冬面的配料通常會加入更多的鹽;4、口感味道不同:烏冬面過多的鹽分可以讓其更快失水,以致烏冬面變得Q彈靈動。
烏冬面是最具日本特色的麵條之一,與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料,就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米~6毫米)的麵條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
烏冬面熱量:126大卡(100克)。分類:谷薯芋、雜豆、主食。評價:一種高碳水化合物、熱量較低的食品。一般麵條熱量:110大卡(100克)。分類:谷薯芋、雜豆、主食。評價:生面條煮熟後,水分含量增多,單位熱量會低50%-66%,較易消化及吸收。
麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麵條煮熟後變成400克。因此能產生較強的飽腹感。麵條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品。麵條就是這種有益的原料,硬質小麥含有B族維生素,對腦細胞有刺激作用。
-
春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間為春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編為大家整理了春分節氣的飲食風...
-
獵德在廣州哪個行政區
獵德位於廣州市天河區。獵德街道隸屬於廣東省廣州市天河區,因其大部分原為獵德村地域,故名獵德街道。獵德街道地處天河區西南部,三面是主幹道,一面臨江,東起華南快速幹線,與員村街道相依;南到珠江,與海珠區隔江相望;西到廣州大道中,與越秀區五羊邨相接;北至花城大道,與冼村...
-
端午系五彩繩的寓意
導語:端午節,作為中國傳統節日的重要一員,承載著豐富的歷史底蘊和深厚的文化內涵。每逢農曆五月初五,全國各地都會沉浸在濃厚的節日氛圍中。端午節不僅是對屈原愛國精神的紀念,更是中華民族傳統文化的重要載體。在這一天,我們共同感受那份深厚的家國情懷,讓傳統文化在...
-
穀雨節氣的物候變化
導語:穀雨節氣是二十四節氣中的第六個節氣,每年大約在陽曆的4月19日到23日之間。它的名稱“穀雨”源於《月令七十二候集解》中的解釋,即“雨生百穀”,表示此時已經是春季的後期,雨水充足,對於農作物的生長十分有利。穀雨節氣的來臨標誌著中國的春天已經進入到了後期,...