微波爐做蛋糕的方法是什麼
1、用4個雞蛋,準備2個盆子,打雞蛋開啟,分開蛋黃和蛋清,然後用筷子打發蛋清,在蛋清裡面先加入60克白糖,一起攪拌,將其攪拌成為奶油狀。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。
2、用篩子網眼很細的那種篩出細細的低筋粉和小蘇打,低筋粉60克就好,小蘇打一點,用筷子慢慢的拌,一定不要攪,因為攪得話就會上勁,雖然不可以攪,但是一定要拌勻。
3、把蛋黃一個一個打入拌勻的蛋清中,打入一個雞蛋就要先拌好一次,然後才能加入下一個蛋黃,然後一直把四個雞蛋攪拌好。
4、把蛋糕盤洗乾淨,用廚房紙擦乾水分,用刷子蘸油給刷均勻,然後把蛋糊倒入蛋糕盤中,倒好以後要震一下,把裡面的氣泡震出來,然後就可以在上面撒上一些果乾和乾貨。
5、把微波爐預熱五分鐘,溫度調為200度,上面和下面都要加熱,把蛋糕放進去,烤十分鐘即可。
注意事項
打發蛋白的碗、打蛋器一定要確保乾淨、無油、無水,不然蛋白很難打發。做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉,還要過篩。因為低筋麵粉粘力較小,彈性沒那麼好,製成的蛋糕更加膨脹,口感鬆軟。
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