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![發的面太軟粘手怎麼辦]( "發的面太軟粘手怎麼辦")
發的面太軟粘手怎麼辦
發的面很軟很沾手針對很多人而言是較為普遍的情況，而造成麵糊出現這類狀況可能是因為揉麵的情況下水放多了所造成的，能夠在手裡沾一些幹小麥麵粉再開展搓揉，或是是在麵糊上撒上幹小麥麵粉還可以具有減輕的功效，在揉麵的情...
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![發的面沒發起來怎麼辦]( "發的面沒發起來怎麼辦")
發的面沒發起來怎麼辦
發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。那麼網友們知道發的面沒發起來怎麼辦嗎？感興趣的網友們來了解一下吧。1、首先面沒有發起來，可能是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長...
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![包米麵和白麵發酵的方法]( "包米麵和白麵發酵的方法")
包米麵和白麵發酵的方法
先在麵粉中放入三分之一的玉米麵混合均勻，然後加入發酵面和適量溫水揉成團，再放到溫暖的地方靜置發酵，待麵糰發酵好後放入鹼水和白糖並揉透揉勻，最後將麵糰搓成長條，揪成劑子擺在籠屜上用旺火蒸二十分鐘即可。玉米麵和白麵...
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![拉麵是誰發明的]( "拉麵是誰發明的")
拉麵是誰發明的
拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，很多人都喜歡吃，那麼拉麵是誰發明的？下面一起來看看。1、拉麵，一種中國傳統的麵食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成...
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![燙麵與發麵的區別]( "燙麵與發麵的區別")
燙麵與發麵的區別
燙麵窩頭和發麵窩頭的區別：製作方法不同：燙麵窩頭是用沸水和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團的，而發麵窩頭則是在麵糰內加入酵母，在一定溫、溼度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麵糰膨脹。口感不同：燙麵窩頭相較於發麵窩頭口感較...
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![短髮後面不翹的竅門有哪些]( "短髮後面不翹的竅門有哪些")
短髮後面不翹的竅門有哪些
1、注意選擇枕套：選擇枕頭的時候，可以儘量選擇一些絲質的枕套，這枕套就不會產生太多的靜電，這樣在一定程度上就算你的頭髮在上面摩擦很少引起頭髮翹的現象。2、將頭髮倒梳：睡覺之前將頭髮倒著梳。這樣你的前面的頭髮和後面...
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![怎麼補救沒發起來的面]( "怎麼補救沒發起來的面")
怎麼補救沒發起來的面
面不發的話，可以增加酵母的用量，或者將和好的面放在溫度比較高的地方。面不發的原因1、發麵用的酵母用量不夠。2、和麵的水太涼或是氣溫太低。發麵方法取一斤麵粉，放入適量酵母粉，一邊加溫水一邊攪拌，直至麵粉成片狀。手揉...
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![自然發麵的方法]( "自然發麵的方法")
自然發麵的方法
如果是普通麵粉的話，可以在和麵的時候加入白糖來使得麵糰發酵。如果沒有酵母粉的話，還可以選擇用小麥自發麵粉來發面。因為這種麵粉裡本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。所謂的酵母粉，指的是沒有經過分解的...
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![頭髮前面很多小碎髮的解決方法]( "頭髮前面很多小碎髮的解決方法")
頭髮前面很多小碎髮的解決方法
如果頭髮前碎髮太多了，可以先把頭髮紮好。然後手上沾點水把碎頭髮用手撫平。然後噴上定型用的啫喱水或者髮膠等。或者是戴上髮卡，或者是粘發帖等。碎髮太多的主要原因是由於生活習慣和不正當的飲食，以及不合理作息時候和...
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![醒面和發酵的區別是什麼]( "醒面和發酵的區別是什麼")
醒面和發酵的區別是什麼
醒面和發酵在含義有一些區別，醒面指的是麵糰和麵時酵母菌的發酵過程，是麵糰的二次發酵；發酵不單指麵糰的酵母菌發酵過程，其他酒液、醬醋的發酵過程也是發酵，是微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身，或者...
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![發麵該怎樣發]( "發麵該怎樣發")
發麵該怎樣發
現在，很多人都喜歡面製品，比如包子，饅頭等，但是大部分人都不知道發麵該怎樣發，下面就來說一下發面的製作過程，有興趣的朋友快來看看吧！1、首先要清洗一下手，準備好面盆，麵粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和麵粉...
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![酵母發麵的方法和用量]( "酵母發麵的方法和用量")
酵母發麵的方法和用量
可以不放鹼，如果為了口感更好，可以加一點點鹼。如果天熱，酵母發麵會發酸，這時你可以把鹼用水化開，和在面中，這裡加的鹼不是用來發酵，是用來中和酸性；如果天不熱，可以不放鹼，麵粉發酵會很快。傳統發酵可將酸奶與面混合製作麵糰置...
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![方便麵是哪個國家發明的]( "方便麵是哪個國家發明的")
方便麵是哪個國家發明的
方便麵由安藤百福發明的。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生在臺灣，有“方便麵之父”之稱。方便麵又叫快速麵、快餐面、公仔麵，是一種一杯熱水就能煮熟食用的面制食品。方便麵便宜、好吃、方便、儲存時間長，深受人們的...
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![發麵和死麵的區別有哪些]( "發麵和死麵的區別有哪些")
發麵和死麵的區別有哪些
對於北方人來說，麵粉是生活中最常見的食材之一。一種麵粉，經過幾千年的文明，在人們手裡變化出千萬種做法，而且每一種麵食的做法也不盡相同，只有麵粉和水就能做出來非常多的花樣。對於經常做麵食的朋友們都會知道發麵和死麵...
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![泡麵誰發明的]( "泡麵誰發明的")
泡麵誰發明的
安藤百福(原名吳百福)。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生於臺灣，有“方便麵之父”之稱。方便麵又叫泡麵。早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為“伊麵”或“伊府麵”。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加...
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![自發麵粉要發酵多久最好]( "自發麵粉要發酵多久最好")
自發麵粉要發酵多久最好
自發麵粉一般需要發酵30-50分鐘。不過具體的發酵時間要隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概1個小時，麵糰可以完成發酵。判斷髮酵是否完成的標準：麵糰發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用...
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![發麵的時候放豬油起什麼作用]( "發麵的時候放豬油起什麼作用")
發麵的時候放豬油起什麼作用
發麵後放豬油。做饅頭和麵放豬油一定要在麵粉用酵母和成整體面團後再要加入，豬油不能與酵母直接接觸，否則會將酵母殺死，麵糰無法醒發。具體做法：要先將儲存的豬油融化成液體；把發好的面放在案板上，面放成四面高中間低的凹形...
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![饅頭如何發麵]( "饅頭如何發麵")
饅頭如何發麵
饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製，蒸饅頭怎麼發麵呢?首先準備：酵母粉5克，麵粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成...
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![夏天發麵怎麼防止面發過]( "夏天發麵怎麼防止面發過")
夏天發麵怎麼防止面發過
夏季氣溫高，溼度大。如果要發麵，夏季是非常迅速的。一些朋友在製作的時候就容易出現麵糰發過的現象，那麼夏天發麵怎麼防止面發過呢？有以下一些注意事項。1、首先，夏季和麵的時候要用冷水，因為夏季本來氣溫就高。即便是冷水，...
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![發麵千層糖餅怎麼做]( "發麵千層糖餅怎麼做")
發麵千層糖餅怎麼做
步驟1食材：麵粉210克，白糖10克。調味料：食用油3克，熟食用油20克，酵母2克，椒鹽2克，白芝麻2克。步驟2碗中放入白糖、酵母、100克清水，拌勻。步驟3篩入200克麵粉，和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。步驟4取小碗，放入熟食用油、椒鹽...
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![水煎包是發麵還是死麵呢]( "水煎包是發麵還是死麵呢")
水煎包是發麵還是死麵呢
水煎包用發麵做，口感才能又脆又軟，配上鮮香的餡料，美味爽口。做水煎包的面和好之後，加適量食物油，弄成麵糰並放置醒面，等待至麵糰發酵3倍大小才能開始後續步驟，這樣操作麵糰裡面疏鬆多孔，水煎包煎好後，底部才能酥脆、上部麵皮...
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![發麵的步驟]( "發麵的步驟")
發麵的步驟
可以用酵母粉發酵法，酵母是一種真菌，可以使面發酵得更快。具體步驟是將酵母倒入溫水中，然後攪拌放置五分鐘，把麵粉放入大碗裡，將酵母水分幾次慢慢的倒入麵粉裡，邊倒的時候可以邊加水，邊用筷子攪拌，直到麵粉結塊，就用手搓揉，搓成...
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![醒面和發麵是一回事嗎]( "醒面和發麵是一回事嗎")
醒面和發麵是一回事嗎
發麵和醒面的區別：1、發麵的目的是讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹。醒面的目的是使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道；2、發麵是在和好的麵糰上蓋上布，放溫暖處發酵膨脹。醒面是將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜...
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![新手做包子如何發麵粉]( "新手做包子如何發麵粉")
新手做包子如何發麵粉
發麵包子的發麵方法是：酵母用300克左右的溫水化開，然後分次加入到麵粉裡。攪拌成絮狀後揉成光滑麵糰，再蓋上保鮮膜發酵。麵糰發酵至兩倍大，成蜂窩狀就說明發酵好了。將麵糰取出輕揉排氣，分成大小差不多的劑子就可以開始擀...
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![沒發酵粉怎麼發麵]( "沒發酵粉怎麼發麵")
沒發酵粉怎麼發麵
北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開面食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。但要是沒發酵粉怎麼發麵呢？1、麵粉種類較多，像小麥自發麵粉，本就自含發酵粉成分。2、直接加水就可發酵，而普通麵粉，則可以用白糖。3、以2比1的...
