冬瓜羊排湯怎麼做好吃
步驟1
準備食材:羊排200克、冬瓜100克、紅棗5克、枸杞5克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。
步驟2
羊排洗淨。
步驟3
冬瓜去皮切片。
步驟4
紅棗去核切片。
步驟5
枸杞浸泡5分鐘。
步驟6
薑切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋燒熱水,水開放入羊排、料酒、生薑,焯水3分鐘,撈出備用。
步驟9
然後起鍋倒油,油溫6成熱,放入姜,炒出香味。
步驟10
加入羊排翻炒2分鐘,再將炒好食材倒入砂鍋,倒入適量清水,大火煮沸轉小火燉30分鐘。
步驟11
接著放入冬瓜片、紅棗、枸杞燉3分鐘。
步驟12
接下來加入鹽、雞精、胡椒粉,調味。
步驟13
最後盛入碗中,撒上蔥花,淋入香油即可。
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