紫薯糯米餈的做法
紫薯去皮切塊,放蒸鍋中蒸熟。蒸好的紫薯加煉乳搗成泥狀。將糯米粉、糖粉和玉米油混合,攪拌成光滑的麵糰。麵糰壓扁,放入紫薯泥,包裹好紫薯餡揉成圓形。將包好的糯米糰放入鍋中蒸10分鐘。蒸好後,趁熱滾上一層椰蓉,紫薯糯米餈就做好了。
糯米餈的家常做法
主料:
紫薯2個,糯米粉170g
輔料:
糖粉30克,煉乳,玉米油20克,椰蓉
紫薯糯米餈的做法:
1.紫薯洗淨去皮,然後切塊,放入蒸鍋中蒸熟;
2.蒸好的紫薯加入適量煉乳,用勺子搗成泥狀;
3.將糯米粉、糖粉和玉米油混合,一邊倒水一邊攪拌,再揉成光滑的麵糰;
4.取一小塊糯米麵團,把它壓扁,紫薯泥放入麵糰中,用糯米麵團包裹好紫薯餡,再揉成圓形;
5.將包好的糯米糰放入鍋中,大火燒開,轉中小火蒸10分鐘;
6.蒸好後,趁熱滾上一層椰蓉,紫薯糯米餈就做好了。
小貼士
1、在蒸糯米餈的時候,蒸籠裡面要先鋪一層防粘布。
2、椰蓉一定要趁熱的時候裹上,因為糯米涼了就沾不上了。
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