黑河有什麼美食
黑河市,古稱璦琿,是黑龍江省地級市。全市共轄1個市轄區、3個縣級市、2個縣,總面積68726平方千米。那麼網友們知道黑河有什麼美食嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。
1、五大連池市豆瓣原汁大馬哈魚。先將大馬哈魚打上花刀,用醬油先滷,再入鍋油炸。鍋內留底油,用蔥、姜炸鍋,下肉丁、豆瓣醬煸炒,添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚,用文火煨燉。待汁味漬入魚內,淋入香油,撒上香菜段即成。豆瓣原汁大馬哈魚,是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重,富於濃郁的地方風味。
2、拌生魚。“拌生魚”有一種別稱叫“剒(cuò)生魚”,這是一道歷史悠久的菜,早期發源於嫩江一帶,後來逐漸推廣開來。入口後清爽可口,伴酒喝極佳,是女真的一道名菜。做“拌生魚”對魚有著很高的要求,較佳的是選取5斤以上的黑魚,其次是狗魚和鯉魚。
3、蘇波湯。從俄羅斯紅菜湯演變過來的一道菜,是由肉湯加時令蔬菜熬成的,佐料主要是桂樹葉,洋蔥,胡蘿蔔,還有黑胡椒,是比較簡單也比較快的一道菜,味道鮮美,營養豐富。
4、五大連池市俄式扒雞。黑河的菜式就地取材,選料珍奇;製作精細,品種繁多;鹹鮮定味,油重色濃;盤大量多,豐富實惠。
5、五大連池市蘇波湯。從俄羅斯紅菜湯演變過來的一道菜,是由肉湯加時令蔬菜熬成的,佐料主要是桂樹葉,洋蔥,胡蘿蔔,還有黑胡椒,是非常簡單非常快的一道菜,味道鮮美,營養豐富。
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