海蔘怎麼發最好
海蔘是營養價值非常不錯的食材,海蔘具有許多的功效,一般在食用海蔘的時候,是購買的幹海蔘,然後泡發再食用,海蔘泡軟之後,味道口感才更好,平時大家海蔘吃的不是很多,可能不是很瞭解海蔘怎麼做好,那麼海蔘怎麼發最好呢?
1、把購買回來的幹海蔘,先浸泡,後煮制是發海蔘的最佳方法。發海蔘是需要準備不帶油的不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋,把幹海蔘放進去,加入清水浸泡36小時左右。
2、把泡軟以後的海蔘取出以後開腹,去掉它裡面的筋和內膜,然後再用清水把海蔘肚子中的泥沙洗掉,如果不這樣處理,海蔘不能吸收充足的水分,會泡發不完全,而且食用以後不易於吸收。
3、把處理好的海蔘放在鍋中加入冷水,用大火燒開,再用小火煮至20分左右,這中間不能開啟鍋蓋,讓它自然降溫。
4、等鍋中的海蔘降溫以後,再重新組織一次,如此反覆3到4次,鍋中的海蔘就能泡發,這時它的長度是原來幹品的1.5倍寬度則能漲大三倍左右。
5、破發以後的海蔘可以單個包裝,然後放入冰箱的冷藏室,中平十小時用時直接取出用冷水化開就可以。
以上就是小編給大家分享的海蔘泡發方法,希望對大家有所幫助。
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