肉丁燒麥做法步驟是什麼
燒麥是一道非常傳統的麵食,因其皮薄餡大,味道可口,所以很多人都喜歡吃,然而現在燒麥的種類有很多,其中肉丁燒麥因為餡心鮮香受人歡迎,那麼肉丁燒麥做法步驟是什麼呢?今天小編給大家說一下肉丁燒麥的做法步驟。
1、梅花肉切成小丁加入所有調料(老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷),醃製2小時入味,糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多)。
2、在麵粉中加入水、鹽、色拉油揉成團,揉至成團後靜置10分鐘。
3、醒好後把麵糰拍上乾麵粉用壓面機多次壓制,最後調至五檔壓成面片。
4、用刀切成燒麥胚,包上蒸熟的梅肉飯,放置在不沾籠屜或油布上。開水上鍋,大火蒸8分鐘,關火後立即開蓋取食。
以上就是肉丁燒麥的做法,在做肉丁燒麥的時候,如果沒有壓面機,可以自己用擀麵棍來做,需要注意的是,麵皮不能做太厚。
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