三層肉怎麼做
相信很多人都喜歡吃三層肉,三層肉也稱為五花肉,三層肉中夾帶著肌肉組織,而且肥瘦間隔,這部分的瘦肉也最嫩且最多汁,非常好吃。那麼三層肉是怎麼做的呢?今天小編給大家分享一下三層肉的家常做法吧。
1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。
2、把三層肉洗乾淨,切塊(不用切太小),裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘(也可以加一點點糖,做出來口感更佳)。
3、把辣椒洗乾淨,切好,放在砧板待用。
4、在鍋裡倒上少量的油(三層肉中有肥肉,會出油),油熱後,把醃製好的三層肉倒入鍋中大火翻炒。
5、三層肉翻炒出香味後,把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒。
6、加入一點點水(約兩湯匙),大火翻炒,直至湯汁被肉吸收即可關火。(或者不加水,直接翻炒到熟透為止,不加水的就是比較上火,不過比較香)。
7、把炒好的三層肉裝入盤中,即可上桌。
以上就是三層肉的家常做法,通過以上方法制作出來的三層肉的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,非常美味,想品嚐的小夥伴趕緊動手製作吧。
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