皮皮蝦冷水煮還是熱水煮
特色美食3.27W
皮皮蝦是一種生活在沿海近岸性的海產品,皮皮蝦的外殼相較於小龍蝦來說更為堅硬,但這並不影響皮皮蝦鮮美的口感,那麼皮皮蝦冷水煮還是熱水煮呢?
1、皮皮蝦一定要冷水下鍋,冷水下鍋,水開後煮3分鐘,時間不要久,否則肉質就太緊了。
2、如果等到水開再把皮皮蝦丟入鍋中,這樣的話就會讓皮皮蝦裡外受熱不均。
3、那麼煮出來的皮皮蝦就會腥味重,而且還很容易將外面的那層肉給煮老。
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