陽春美食有哪些
陽春,顧名思義,是一個風景秀麗、四季如春的城市,有很多土特產,那麼陽春美食有哪些呢?
1、蜜汁三寶:蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山,用糖和蜜汁作為主要配料烹飪,入口鬆軟甜蜜,三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是陽春人宵夜必不可少的一味。
2、凌霄豬手:是用當地的凌霄山泉水烹製而成的,脆滑爽口,入口不會有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白雲豬手”相媲美,蘸點當地特有的辣醬來吃,你有抵得緊?
3、臘鴨:崗美臘鴨已有近百年曆史,選優質麻鴨用傳統手工藝製作而成,具有色澤鮮豔、醇香可口的特點,秋冬時節的臘鴨是最好的。近年來,崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區,崗美的特色美味走出了家門。
4、風姜雞:陽春人習慣稱為月婆雞,以合水鎮最為出名。在當地,很多大大小小的飯店均以風姜雞為招牌菜。風姜雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成,滋味鮮美,入口難忘,深受廣大食客喜愛。
5、氹仔魚:圭崗氹仔魚有異於其他魚塘養的魚,吃青草飼料長大,加上山坑水水質純淨,無汙染,所以氹仔魚,質地鮮美,肉多不肥,烹飪之後魚香四溢,圭崗氹仔魚已成為家喻戶曉的美味佳餚。
6、紫蘇鴨:河塱多養雞鴨,人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥,淋上香氣濃郁的紫蘇製作的料汁,筷子根本停不下來。
7、葉貼:是陽江的著名小吃,但是要說最正宗的葉貼,當數河口葉貼。入口綿軟細滑,還稍帶點韌性,口感非常好。因為是用植物葉子貼著下鍋蒸熟的,所以吃起來還帶點植物的清香。
8、缽仔瑪:缽其實就是缽仔糕,別的地方的缽仔糕都是甜的,唯獨松柏鎮的缽仔瑪有鹹的吃法。研磨米漿蒸熟後,新增蒜油和醬油調味,吃的時候用根小籤介開方格狀就可以戳著吃了,便宜美味。
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