鍋盔怎麼做
鍋盔是一道酒桌宴席上比較常見的菜餚,一般鍋盔都會配上醬料或者辣椒醬一起吃。下面一起來看看鍋盔怎麼做。
1、準備好半斤的麵粉、少量發酵粉和一定量的溫水。
2、將發酵粉倒入溫水中用筷子攪拌,使其充分溶於水中,同時把盆裡的麵粉堆中間掏一個小坑。
3、將充分溶解的發酵粉水倒入麵粉堆的小坑中,開始用手進行攪拌和揉搓。
4、先儘量將可以粘連起來的麵粉揉在一起,然後繼續向盆中倒入發酵粉溫水,一次倒的稍微少一些,接著用手進行攪拌揉捏,儘可能地將麵粉都揉在一起。
5、像上一步中所示反覆加水揉捏以後,感覺揉到差不多,就可以將手上的麵粉用另一隻手剝落到麵粉盆中,然後繼續揉捏,直到麵粉盆的盆壁上基本沒有面粉為止。
6、這時候拿起麵糰,向盆裡均勻撒上一些麵粉,再把麵糰放入盆中,並用碗罩住,等待其慢慢發酵膨大。
7、稍微等上半個小時時間就可以將碗拿掉,然後在案板上均勻撒上面粉,並將擀麵杖上也抹上面粉,防止麵糰粘到案板或擀麵杖上。
8、將麵糰放到案板上,用擀麵杖不停地按壓、前後擀,直至麵糰變成了手指厚的大圓餅。在擀麵團的同時,我們可以將電餅鐺的電源接通,讓其先預熱一段時間。
9、麵糰擀好以後就可以放到電餅鐺裡了,蓋上電餅鐺的上蓋,等待大約10分鐘時間。
10、過了十分鐘將電餅鐺開啟,把餅稍微翻個面,然後繼續等待5分鐘後關閉電餅鐺電源,讓餘熱繼續加熱。
11、感覺到差不多的時候,就可以將鍋盔從鍋中取出了,然後用刀切成小塊配上醬菜食用即可。
以上就是給各位帶來的關於鍋盔怎麼做的全部內容了。
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