正宗粉皮雞做法是什麼
雞肉是我們日常生活中比較常見的一種食材,並富有營養,有滋補養身的作用,現在很多人喜歡用雞肉製作正宗粉皮雞,那麼正宗粉皮雞做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下正宗粉皮雞做法吧。
1、雞剁塊,下鍋燎水,撇沫瀝乾待用。
2、粉皮用溫水浸泡待用。
3、蔥(段),姜(絲),蒜(沫),幹椒(段),花椒,八角,待用。
4、鍋中放油,6成熱,放入花椒,八角,幹椒,姜,蒜,炒出香味,變色。
5、放入雞塊大火翻炒,依次放入鹽,料酒,白糖,醬油,老抽,耗油煸炒至沒有水分,加適量水放入蔥燉煮。
6、雞頓到熟爛放入粉皮,至粉皮熟軟。
7、最後收汁,出鍋。一道美味的粉皮雞就這樣完成了。
以上就是小編給大家分享的正宗粉皮雞做法,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,通過以上步驟製作出來的正宗粉皮雞美味可口,非常好吃,大家趕緊嘗試一下吧。
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