米飯蒸軟了怎麼補救
蒸米飯放多少水,取決於米飯的軟硬程度,如果喜歡吃軟一點的,那麼可以多放水,如果喜歡硬的那麼就可以少放水。但如果是要做蛋炒飯的,米飯就不能太軟太溼哦。那麼米飯蒸軟了該怎麼辦呢?
1、如果用電飯煲煮飯,建議你開啟鍋蓋,把米飯放在通風的地方,讓水分自然蒸發,然後等米飯幹一點再繼續煮一會兒。
2、另一種方法是把軟米翻幾遍,讓米和空氣充分接觸,掛10分鐘左右,然後在米上拿一塊乾淨的幹棉布一會兒。如果米飯還太軟,再重複一遍。
3、如果在烹飪前放了更多的水,可以倒出來一點水或加入更多的米飯;如果煮到一半或者水沸騰了,開啟電飯煲,可以用勺子舀出一點水;如果幾乎煮熟了或已經煮熟了,就多煨一會兒,然後用筷子在米飯上戳幾個洞。或者關掉電源再開,多煮五分鐘;取出米飯,晾乾,在微波爐中加熱。
米和水的比例:蒸飯時飯水比應為1:1.2。有一種特別簡單的測量水量的方法,用食指放入米水中,水不得超過食指第一關節。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...