芸豆炒肉需要焯水嗎
芸豆在我國種植面積比較廣,營養豐富,味道清脆,受到人們歡迎,很多人都喜歡在芸豆上市的時候買一些回家炒制食用,但是有時候會發現它的口感並不好,甚至是沒熟,這就說明在炒制的時候還是要掌握正確方法的。那麼芸豆炒肉需要焯水嗎?
1、在製作芸豆炒肉的時候,建議是要進行焯水工作的。
2、因為芸豆屬於豆類食物,要是沒有完全炒熟,很容易出現中毒的情況,焯水之後就能縮短芸豆的烹飪時間,去除裡面的草酸等對人體有害物質,吃起來更加放心。
3、另外,經過焯水之後,還能讓芸豆保持外表翠綠,讓其看上去更加好看,且有些地方在種植芸豆的時候為了防止生蟲,還會噴灑農藥,焯水之後也就能去掉上面的農藥殘留,佛足額容易對身體造成危害。
總的來說,芸豆炒肉是需要焯水的,不然容易出現半生不熟。
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