雪裡蕻牛腩麵條怎麼做

步驟1

準備食材：麵條200克、雪裡蕻100克、牛腩200克、八角1個、大蔥1段、姜3片、小蔥1根、食用油3克、鹽1克、料酒1克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

牛腩洗淨、切塊。

步驟5

冷水下鍋，倒入料酒，焯水10分鐘，撈出，洗淨浮末。

步驟6

取鍋1L清水，放入牛腩、大蔥、薑片、八角，熬煮1小時，撈出。

步驟7

鍋裡倒油，油溫5成熱，下雪裡蕻，炒香。

步驟8

加入700毫升牛腩湯。下面條，煮4分鐘，放入鹽調味。

步驟9

盛出，鋪上牛腩，撒蔥花即可。