春筍和冬筍哪個好吃
冬筍一般在立秋前後由毛竹發育而成,而春筍一般在2月上旬至4月上旬採摘,二者的口感差異也比較大,那麼春筍和冬筍哪個好吃呢?
1、其實冬筍和春筍都是一家人,只不過採摘的時間不同,所以以不同的時間來命名。
2、冬筍是春筍的雛形,春筍是冬筍的發展,兩種都由竹鞭上的筍芽發育而成,沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”,出土後叫“春筍”。所以,冬筍肉質更細密,有一點澀麻有一點鮮甜,口感很豐富;而春筍因為已經長出地面,就像樹芽一樣,所以更嫩滑爽口,但少了冬筍的豐富口感,但偏老的春筍容易纖維過多而吃著有點渣。
以上就是給各位帶來的關於春筍和冬筍哪個好吃的全部內容了。
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