正宗瘦肉羹做法是什麼
瘦肉羹是一道傳統特色小吃,瘦肉羹屬於粵菜或閩菜系,因其味道鮮美,多吃不膩,口感爽滑深受眾多美食愛好者的喜歡,然而很多人不知道正宗的瘦肉羹是怎麼做的,接下來小編給大家說一下正宗瘦肉羹做法是什麼。
1、裡脊肉切小塊,用料理機打成肉泥。
2、肉泥倒在較大的容器裡,加水向順時針方向攪拌。
3、鍋裡水燒開,把肉泥拿勺子刮進去就可以,等到肉丸浮起,準備碗,裡面加入自己喜歡的佐料:一般有芹菜末、蔥、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽、味精、醋、最後把肉丸撈進碗中,加入湯就可以了。
以上就是正宗瘦肉羹的做法介紹了,需要注意的是,在攪拌肉泥的時候,千萬不要將水和澱粉同時加入攪拌,一定要加入一個攪拌好再接著加入另一個攪拌。
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